MermaCero, el cierre que recupera la caja

Concepto

MermaCero es el cierre que recupera la caja para panaderías, pastelerías, fruterías y tiendas de platos preparados: a las 18:30 el encargado fotografía el género fresco que sobra y en 2 minutos la app monta el "pack cierre" (foto + clip de 10 segundos + precio con descuento decidido por un motor local), lo publica en la mini-web de la tienda y avisa por email a los vecinos suscritos. El vecino reserva, paga online y recoge antes del cierre con un código QR. Paga el comercio solo si vende: sin setup, sin cuota, 12 % sobre lo recuperado.

Por qué es nueva

• Novedad: descuento decidido por tramo horario con un motor que corre en local (33 ms, sin nube ni coste por consulta) + clip de venta generado solo desde una foto + reserva con pago y QR, en un flujo de 2 minutos pensado para un encargado sin habilidades digitales. No es un marketplace de excedentes con audiencia ajena: es el canal propio de la tienda, con sus clientes y sus precios.
• Dónde añadimos valor: una panadería que tira 30–50 €/día de género recupera 600–900 €/mes y mide su merma por primera vez; frente a plataformas de excedente (comisión, precio impuesto, cliente de la plataforma), aquí el cliente es de la tienda, el vecino paga por adelantado (cero no-shows) y el 88 % se queda en el barrio.
• Visión: del pack de cierre al cero desperdicio — predicción de obrador (cuánto producir cada día), suscripción de "cesta semanal" y red de barrio con recogida conjunta entre comercios.

Diagrama de secuencia

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Lo que ve el usuario

El encargado ve un botón grande "Publicar cierre", hace la foto, confirma el precio sugerido y listo: el pack aparece en la web de la tienda. El vecino recibe un email a las 19:00 con la foto, el clip y "quedan 4", pulsa, paga con tarjeta y recibe su QR. En tienda, el encargado escanea el QR y entrega. El dueño ve en el panel la caja recuperada del mes y los kilos no tirados. Imagen sugerida: móvil con email de packs de cierre (foto de pan, clip, cuenta atrás y botón reservar) junto al panel de la tienda con la caja recuperada del mes.

Repositorios utilizados

• https://github.com/storytold/filmcraft — renderiza el clip de 10 segundos del pack desde la foto (zoom, rótulo de precio, plantilla de cierre), en headless vía CLI/MCP.
• https://github.com/lnkiai/m3e-canvas — diseña las pantallas de la mini-web de ofertas (ficha de pack, checkout, QR) y genera el prompt para construirlas con herramienta de vibe-coding.
• https://github.com/NandhaKishorM/laya — motor local de decisión que fija el descuento óptimo por tramo horario según hora, día e historial de venta de cada tienda.

Variaciones (sinergias)

1. MermaCero Cartel — suma robbietilton/Compositor: con la foto del pack genera el cartel A3 imprimible para la puerta ("esta noche: pack cierre 4 €, escanea y reserva"); emerge la venta al peatón que pasa por delante, sin depender del email. Nicho: tiendas de calle con paso peatonal.
2. MermaCero Etiqueta — suma storytold/vectorcraft: genera etiquetas vectoriales con QR de recogida por pack para imprimir en tirilla y pegar en la bolsa; emerge la trazabilidad unidad a unidad sin hardware nuevo. Nicho: mercados y puestos multi-producto con varios packs por noche.
3. MermaCero SinCoste — suma zouyuxuan122/dsh-our-free-model: descripciones y asuntos de email generados con modelos frontera sin login ni API key, con puerto local compatible OpenAI; emerge el coste de IA cero que protege el margen del 12 %. Nicho: tiendas sin nadie que sepa redactar.

Plan MVP completo

Ver projects/mermacero-cierre-antidesperdicio/docs/mvp/PLAN-MVP.md.