PlatoReel, el vídeo vertical diario que llena mesas

Concepto

PlatoReel convierte los 3 clips que graba un camarero con el móvil en el vídeo vertical del día: la app los monta sola con la marca del restaurante, el plato y precio en pantalla y un QR de reserva, y los programa en Instagram y TikTok a la hora de más hambre. El dueño solo aprueba con un toque y cada semana ve qué vídeos trajeron reservas reales. Paga el restaurante independiente de 30–150 cubiertos y grupos pequeños de hostelería: 49 €/mes (8 vídeos) + 6 € por vídeo extra, sin agencia ni editor.

Por qué es nueva

• Novedad: primer editor vertical para restaurantes construido sobre un CapCut open-source con ganchos MCP, con etalonaje de fotos de comida y un radar que propone cada día el plato y formato que está de moda, no una plantilla genérica.
• Dónde añadimos valor: la pyme paga 400–800 €/mes por un community manager que publica 2 veces por semana; PlatoReel deja el vídeo diario en ~49–90 €/mes y cada publicación lleva QR medible que conecta vídeo con reserva, no con "me gustas".
• Visión: del vídeo diario al jefe de sala digital: detecta qué platos tiran de la demanda cada semana y sugiere carta, precio y horario de publicación antes de que la sala se vacíe.

Diagrama de secuencia

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Lo que ve el usuario

El camarero abre la app, elige "plato del día", graba o sube 3 clips cortos y ve al instante el vídeo montado con el nombre del plato, el precio y el QR de reserva; pulsa enviar. El dueño recibe el borrador en el panel, lo aprueba con un toque y por la mañana ve el calendario de publicaciones y un ranking simple: qué vídeos de la semana generaron reservas. Imagen sugerida: móvil mostrando el vídeo vertical de un plato con QR de reserva y, al lado, panel web con calendario de publicaciones y ranking de vídeos por reservas.

Repositorios utilizados

• https://github.com/jub0t/concat — editor de vídeo vertical open-source con soporte MCP sobre el que se monta el ensamblado automático de clips.
• https://github.com/storytold/lightcraft — clon de Lightroom en Rust que aporta el etalonaje automático para que la comida se vea apetecible.
• https://github.com/KKKKhazix/AIHOT — framework que detecta temas calientes y escribe informes, aquí reconvertido en radar diario de platos y formatos de moda.

Variaciones (sinergias)

1. PlatoReel Directo — suma browser-use/jev-ultrafast: el agente web rapidísimo publica solo y contesta los comentarios con la carta y el enlace de reserva en minutos. Emerge el community manager que no duerme y convierte comentarios en mesas. Nicho: grupos de 3–10 restaurantes con Instagram activo y sin personal para responder.
2. PlatoReel Local — suma mizorewww/laya-mlx: la elección del mejor clip y el premontaje se deciden en milisegundos en el propio iPhone/Mac, sin subir todo a la nube. Emerge el editor de barra que funciona con wifi malo y sin esperas. Nicho: foodtrucks, chiringuitos y terrazas con cobertura pobre.
3. PlatoReel Aprende — suma Human-Agent-Society/reef: los agentes de montaje y guion se reescriben solos con los datos de qué vídeos trajeron más reservas por local. Emerge la receta audiovisual que mejora sola sede a sede. Nicho: franquicias y grupos que quieren que lo que funciona en un local se replique en todos.

Plan MVP completo

Ver projects/plato-reel-video-hosteleria/docs/mvp/PLAN-MVP.md.